Die Winzer der "Wine Princess" ernten durchschnittlich ungefähr fünf bis sieben Tonnen Weintrauben pro Hektar. Jedoch bei einigen neuaufgerebten steinigen Hochlagen (felsige Granit- und Dioritböden) liegt die Ertragsgrenze bei vier bis fünf Tonnen. 10 Jahre nach Gründung des Weingutes 1999 - im Jahre 2009 - kelterte man aus der Ernte dieser Reblagen erstmalig einen besonderen Premium-Wein, den "Steinwein".