Bio-Honig, Pollen, Propolis

Warum Bio-Honig aus Rumänien?

Warum Bio-Honig aus Rumänien?

 

Honig ist immer und überall Spiegel der Landschaft, in der er gesammelt wird! 

 

"Albina Carpatina" - die Karpaten-Biene liefert nach Expertenmeinung eines der besten Bio-Honigsortimente der Welt. Transilvanien hat mit den angrenzenden Regionen Bukowina und Maramures seit der Antike Honig-Tradition. Die Waldkarpaten und das siebenbürgische Hochland zeichnen sich heute durch eine im restlichen Europa nicht mehr vorhandene Artenvielfalt aus. 

 

Die Region ist sehr dünn besiedelt und (noch fast) völlig unkontaminiert. Das bedeutet: kaum Verkehr, keine Industrie und (noch) keine industrielle Landwirtschaft, die Pestizide und Neonicotinoide einsetzt. 

Stattdessen: kleine Öko-Bauernhöfe, Blumenwiesen, viel Brachland und Wildnis und saubere Luft. Siebenbürgen und die Maramures sind die letzten Regionen Europas, in denen noch flächendeckend ökologische Landwirtschaft betrieben wird.

Deshalb ist der Honig von hier sehr aromatisch und biologisch rein. 

Erstaunlich: Für ein 250g-Glas Honig sind mindestens 30.000 Bienen-Flug-Kilometer nötig! 

 

https://blogs.helmholtz.de/Heile Welt für Bestäuber in Transilvanien! www.theguardian.com/lifeandstyle/2018/sep/08/how-to-grow-wildflowers?

 

Deutschland kann nur noch 20 Prozent seines Honigbedarfs selbst decken. Rumänien exportiert bereits in 300-kg-Fässern Honig nach Deutschland, der hier in die Gläser kommt und in Bioläden gute Gewinne einbringt - für die Händler! Aber Achtung: Nur in den Regionen Transilvanien und Maramures wird flächendeckend auf kleinen Feldern traditionelle Landwirtschaft betrieben. In den Regionen Banat, Moldau und der Walachei hingegen gibt es riesige Monokulturen und exzessivem Einsatz von Pestiziden, die gefährlich für die Bienen sind, und die auch den Honig kontaminieren. 

 

 

Wir kaufen nicht "en gros" ein, sondern holen die abgefüllten Honiggläser beim Imker / bei der Imkerin ab: 

 

Bei Iulia Trift, der dynamischen Existenzgründerin im Harbachtal. Sie gehört zu einer Gruppe kleiner privater "Producatori", die sich unter dem Label "din Hartibaciu cu drag" ("mit Liebe aus dem Harbachtal") zusammen geschlossen haben. Alle Erzeugnisse tragen die EU-Bio-Plakette. Im Juli 2019 hat auch der TÜV Österreich die einwandfreie Bio-Qualität ihres Pollens und Honigs zertifiziert. Mit 70 Bienenvölkern ist sie saisonal per Spezial-LKW im Siebenbürgischen Hochland "on Tour". 

 

Bei Ioan Gheorghe Hotea in der Gemeinde Valenii Somcutei (Kreis Maramures). Der Honig hat kein Bio-Zertifikat, weil sich in dieser Gegend einfach niemand darum kümmert. Trotzdem behaupten wir (nach dem was wir gesehen haben), der Honig ist - wie auch andere Erzeugnisse der Region - automatisch - "absolut BIO". 100 Bienenvölker hat er rund um sein Heimatdorf in freier Botanik postiert. 

 

Bio-zertifizierter Honig von einmaliger Qualität kommt vom siebenbürgischen Wander-Imker Wilhelm Tartler aus dem Dorf Hahnbach/Hamba, nördlich von Hermannstadt. Tartler hat 200 Bienenvölker und reist mit ihnen im LKW auch über die Karpaten in die südliche Walachei. 

 

 

Honig kristallisiert mit der Zeit. Durch Erwärmen im Wasserbad kann er wieder flüssig gemacht werden.

Gesundes Frühstück: Honig (mit Pollen und Propolis), Walnüsse, Apfelstückchen (oder geriebener Apfel), Banane und andere FrüchteEine besondere Heilwirkung wird den Kombinationen "Honig & Zimt" und "Honig mit einem Spritzer Zitrone" nachgesagt! 

Apropos Nachhaltigkeit: Leere Gläser geben wir gerne bei Gelegenheit an den Imker zurück! 


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Wilhelm Tartler

Nördlich vor den Toren von Hermannstadt - der siebenbürgische Bio-Wander-Imker, der immer eine Reise wert ist!

Iulia Trif

Das Label: "Din Hartibaciu cu drag" - "Aus dem Harbachtal mit Liebe" verbindet schon 28 kleine Produzenten.