Typisches aus Transilvanien

Transilvanische Spezialitäten

Transilvanische Spezialitäten

 

...manche lassen sich nur vor Ort geniessen, zum Beispiel die legendären alten rumänischen Tomatensorten. Da empfiehlt sich der Besuch eines Wochenmarktes, z.B. dem "Grünen Freitag"/"Vinerea Verde" auf der Piata Huet in Sibiu, das ist der Bio-Wochenmarkt, immer freitags von 9 bis 14 Uhr (Siehe "Wohin in Siebenbürgen, Abschnitt 12).

Oder Sie lassen im Sommer in den Dörfern am Straßenrand ihre Augen schweifen - alles frisch und lecker direkt aus dem Garten... 

"Die Ernte des Landes landet nicht in Supermarktregalen, in Plastik abgepackt mit Preisaufkleber. Sondern auf den Märkten, waghalsig zu Bergen aufgetürmt, und mit enthusiastischer Stimme beworben. Und in den Armen der Frauen, die in den Ecken eine Handvoll Karotten anbieten und einen Bund Petersilie dazu. Kein anderes EU-Land zählt mehr Landwirte  - 3,5 Millionen, das ist ein Drittel aller EU-Bauern. Und nirgendwo sind die Höfe so klein, der Großteil bewirtschaftet weniger als 5 Hektar!"

(Quelle: FAZ "Die letzten echten Bauern Europas", Mai 2018)

Diese Bauern müssten eigentlich von der EU unterstützt werden. Denn ihre Arbeitsweise ist zwar europaweit nicht konkurrenzfähig aber dafür völlig nachhaltig. So wurde Siebenbürgen in den letzten Jahrzehnten zu "der Insel der Biodiversität in Europa". Die Pflanzenwelt ist noch weitgehend heil. Und nirgends sonst in Europa gibt es noch so viele Wildtiere, Vögel und Insekten. 

 

Einiges, was sich konservieren und nach Deutschland bringen lässt, werden wir nach und nach auf dieser Website anbieten: 


Zacusca, Chutney, Muratura

Zacusca, Chutney, Muratura

Zum Frühstück die herzhafte Alternative! Abends zu Mici und Gebratenem - dazu Rotwein "Feteasca Neagra". 

Dulceata / Jam

Dulceata / Jam

Königliche Konfitüren! Auch der Prinz of Wales bietet Produkte aus Saschiz in seinem Highgrove-Onlineshop an!

rumänischer Natur-Sirup

rumänischer Natur-Sirup

Die Beeren und Blüten für die kalt gepressten Sirups werden in bis zu 1400 m Höhe "den Bären unter der Nase weggepflückt".  

Backmischungen / Gebäck

Backmischungen / Gebäck

Ungeahnte Back-Freuden für Süßmäuler - dank Dr. Oetker Romania, Multipast Sebes und Pan Food Sibiu!

Warum Bio-Honig aus Rumänien?

Warum Bio-Honig aus Rumänien?

Honig ist gesund. Siebenbürgen ist "Honigland". Mit dem Kauf von Honig helfen Sie, die Artenvielfalt zu erhalten!

Mici & Sarmale

Mici & Sarmale

Sarmale - das National-Gericht Siebenbürgens "to go"! Pofta Buna! = Guten Appetit!

Free Transylvania

Free Transylvania

2019 ist das Jahr Siebenbürgens! EU-Ratspräsidentschaft Rumäniens 2019, Europäische Gastronomie-Region 2019

Siebenbürgen-Landkarten

Siebenbürgen-Landkarten

Mit diesem Karten-Material von 1532 und 2019 erobern Sie souverän jede siebenbürgische Kirchenburg!

Siebenbürgen-Kalender 2019

Siebenbürgen-Kalender 2019

Holen Sie sich die bunte Vielfalt, die tiefe Stille und die grandiose Weite Siebenbürgens in Ihre vier Wände!