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Startseite Typisches aus Transilvanien Salata de Vinete
Salata de Vinete
der "Auberginen-Salat" ist vielleicht DIE rumänische Spezialität schlechthin.
Auberginen werden gegrillt, bis sich die schwarzen Schalen lösen. Das weiße Innere wird ausgiebig gekocht, püriert, mit Salz, Zwiebeln und eventuell auch anderen Zutaten verfeinert, danach mit Sonnenblumenöl nach Art einer Mayonnaise aufgeschlagen.
Dazu: Brot, Tomaten(mark), Paprika, Zwiebeln, Schafskäse...
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